这一页通过批次纪律、温和压榨和留样支持的零售质量,把精品核桃油和大宗油分开。
围绕温和温度、短版生产、批次身份、风味保护、抛光过滤、避光储存和留样记录规划小批量冷榨核桃油。
小批次保持库存新鲜且可追溯。
过多受热会加深色泽并削弱风味。
高端批次需要油样和感官记录。
当新鲜度和风味比产能更重要时,用这一页。
前处理
围绕仁料等级、浅色与深色仁、碎仁、带皮比例、水分、储存时间、苦味风险和批次身份规划核桃油。
带上核桃仁等级、目标产量和现场条件,我们会基于这一页的内容继续判断。